Bagi para penggemar drama korea pasti mengenal kimchi, kalau asinan,  kenal tidak ? Kalau di negara korea terkenal dengan kimchinya maka di Indonesia terkenal dengan asinannya. Seperti layaknya kimchi asinan juga menggunakan bumbu perendam/saus dan berbagai macam sayuran segar, akan tetapi pada asinan ditambahkan buah buahan segar selain itu asinan juga tidak membutuhkan waktu yang lama/tidak perlu difermentasi dahulu untuk bisa dikonsumsi.

Dengan ditambahkannya buah buahan segar pada asinan akan membuat rasanya menjadi semakin segar dan sedap.Asinan merupakan salah satu makanan yang berasal dari daerah Jawa Barat.Kita tahu bahwa sebagian besar orang dari Jawa barat sangat menyukai dan banyak mengkonsumsi berbagai macam sayuran dan buah-buahan. Kali ini yuk kita mencoba resep asinan.

Bahan yang diperlukan:

  • 250 gram mentimun muda, iris tipis bulat/diserut
  • 200 gram kol, iris halus
  • 200 gram wortel, diserut kasar
  • 200 gram tauge, buang akarnya
  • 200 gram daun selada keriting, iris ukuran 2 centi meter
  • 200 gram tahu kuning, kukus dan potong potong 1 centi meter
  • 200 gram nanas matang, potong dadu
  • 100 gram sawi asin, iris 1 centi meter
  • 5 buah kerupuk mi yang sudah digoreng
  • 50 gram kacang tanah goreng, untuk taburan

Bumbu perendam:

  • 75 gram gula pasir
  • 1 sendok teh cabai merah giling
  • 1 sendok teh cuka
  • 100 mili liter air matang

Sambal/ saus (dihaluskan):

  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 25 gram udang kering
  • 2 sendok makan cabai merah giling
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 200 mili liter air matang

Membuat asinan cukup mudah karena kita hanya perlu menyiapkan bahan bahannya saja tanpa memasak bahan- bahan tersebut terlebih dahulu. Berikut ini adalah cara membuat asinan yang tertera pada resep asinan:

  1. Bumbu perendam: Campur semua bahan di baskom, aduk rata. Rendam semua bahan sayuran dan tahu kecuali daun selada selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  2. Bumbu/saus: Campur bumbu yang dihaluskan dengan air, aduk rata.
  3. Siapkan piring saji, susun daun selada, tuang sayuran yang sudah direndam di atasnya, siram dengan sambal/saus di atasnya.
  4. Lengkapi dengan ditaburi kacang goreng dan kerupuk mi.

Satu resep asinan untuk 5 porsi asinan. Setiap porsi mengandung 371 kalori, 15.1 gram protein, 14.1 gram lemak, dan 15.2 kolesterol. Inilah aneka resep masakan indonesia yang sarat dengan rasa segar, pedas, manis dan asin yang layak anda coba. Selain lezat, asinan juga sangat baik untuk kesehatan. Sekian, Selamat mencoba resep asinan ini semoga bermanfaat.