Apakah anda sudah pernah mencicipi Bakso Malang ? Bila anda pergi ke kota malang, sempatkanlah mencicipi Bakso citarasa khas dari malang. Entah apa yang membuat Bakso Malang ini digemari dan digandrungi banyak orang yang berkunjung ke sana.

resep bakso malang

Namun bila anda belum memiliki banyak waktu untuk mencicipi langsung ke sana, anda bisa membuatnya sendiri dengan resep bakso yang akan saya bagikan kepada anda di sini. Langsung saja simak bahan, bumbu serta cara memasaknya.

Bahan – bahan yang perlu disiapkan :

  • 350 gram daging sapi segar
  • 50 gram tepung sagu
  • 100 cc air es
  • 1 butir telur
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 3 sdt garam

Bahan kuah :

  • 2 liter air
  • 600 gram lutut sapi/tulang sapi
  • 6 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 sdt garam

Pelengkap :

  • 10 lembar kulit pangsit, goreng
  • 150 gram, mie kuning basah
  • 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal rebus (rebus cabai + sedikit bawang putih dan ½ tomat, haluskan lalu tambahkan garam)

Cara membuat :

# Buat bakso :

  • Haluskan bawang putih, merica dan garam. Giling daging hingga halus, campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan uuntuk isian tahu.
  • Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, besar dan kecil. Celupkan ke dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
  • Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
  • 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.

Buat kuah :

  • Haluskan bawang putih, merica dan garam. Didihkan air, bumbu dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
  • Siapkan mangkuk, tata mie, bakso dan tahu. Tuang kuahnya, taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
  • Biarpun sedikit membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hasil yang akan anda nikmati bisa menghapuskan lelah yang anda rasakan selama memasak.

Bakso Malang merupakan satu resep masakan asli Indonesia yang fenomenal dan layak untuk anda coba. Bahannya tidak ada yang sulit dan hampir semuanya ada di toko dan di pasar. Selamar mencoba, semoga sukses.